膽酸（Cholic acid）是一種有機物，其分子式為C₂₄H₄₀O₅，存在于牛、羊、豬的膽汁中。為無色片狀物或白色結晶粉末。有些苦味，嘗后又有些甜的感覺。熔點為198℃，比旋度（c=0.6，乙醇）為+37°。1g膽酸可溶于約300ml乙醇或丙酮，7ml冰醋酸，很少量溶于水。一水合物為白色片狀結晶。用于生化研究，醫(yī)藥中間體。膽酸鈉是利膽藥，治療膽囊炎、膽汁缺乏、腸道消化不良等癥。 

應用領域

①一種具有類固醇結構的有機酸，能乳化脂肪，促進其消化作用；

②乳化劑；

③用于生化研究，醫(yī)藥中間體。膽酸鈉是利膽藥，治療膽囊炎、膽汁缺乏、腸道消化不良等癥；

④非變性離子去垢劑,用于抽提膜蛋白。

檢測方法

溶解性極難溶于水；溶于乙醇。按OT-42方法測定。

熔程197～202℃。按常規(guī)方法測定。

用50%醋酸液配制0.02%試樣液，取1ml，加1%糠醛溶液1ml、水6ml和濃硫酸5ml。此混合液在5min內應轉變成玫瑰色后又轉紫色。

取試樣約10mg，加苯甲醛2滴和3：1硫酸3滴，在50℃下加熱5min。再加冰醋酸約10ml，應呈棕色。 

精確稱取140℃真空干燥4h后的試樣約400mg，放入250ml燒瓶中，加水20ml和乙醇40ml，蓋上表面皿，在蒸汽浴上溫和地加熱至溶解后冷卻。加酚酞試液（TS-167）5滴，用0.1mol/L氫氧化鈉液滴定至粉紅色并保持15s同時進行空白試驗并作必要校正。每mL 0.1mol/L氫氧化鈉相當于膽酸(C₂₄H₄₀O₅)40.86mg。